trans-Anetol é uma molécula aromática doce e anisada, fortemente associada ao anis, funcho e alcaçuz.
Perfil olfativo
Anis, doce, alcaçuz, funcho e especiado.
Como é usado
É empregado para reforçar acordes de anis, alcaçuz, ervas doces, especiarias e alguns efeitos gourmand.
No Atlas
A nota está ligada ao registro técnico trans-Anethole (trans-Anetol).