Caramel, ou acorde de caramelo, \u00e9 uma nota de fantasia gourmand que evoca a\u00e7\u00facar aquecido, a\u00e7\u00facar queimado, toffee, calda e confeitaria. O caramelo culin\u00e1rio n\u00e3o \u00e9 destilado para produzir \u00f3leo essencial perfum\u00edstico; o efeito \u00e9 reconstru\u00eddo com aromachemicals e notas complementares.<\/p>\n
Ethyl maltol tornou-se uma das ferramentas mais conhecidas para criar do\u00e7ura de a\u00e7\u00facar queimado, algod\u00e3o-doce e caramelo. Maltol, Furaneol e materiais relacionados podem contribuir com facetas caramelizadas, tostadas, frutadas ou de a\u00e7\u00facar cozido. Vanillin e ethyl vanillin podem arredondar a do\u00e7ura, enquanto caf\u00e9, cacau, tonka, resinas e madeiras podem escurecer a constru\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A intensidade do acorde \u00e9 vari\u00e1vel. Em baixa dose, um efeito caramelizado pode arredondar frutas e florais; em altas doses, pode se tornar protagonista gourmand. Sal, madeiras secas, patchouli ou caf\u00e9 podem criar contraste.<\/p>\n
No Atlas, Caramel se relaciona \u00e0 nota Caramelo, \u00e0 fam\u00edlia Gourmand, \u00e0s facetas Gourmand, Doce, Baunilhado, Cremoso e Melado e \u00e0 mol\u00e9cula Ethyl Maltol. O acorde tamb\u00e9m se conecta a Praline e Milk, mas cada um mant\u00e9m identidade pr\u00f3pria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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