Etilvanilina é uma molécula sintética muito próxima da vanilina, porém com efeito olfativo geralmente mais intenso e potente. Seu cheiro remete a baunilha, açúcar e cremosidade, com grande capacidade de marcar acordes gourmand e ambarados mesmo em pequenas quantidades. Ela não é simplesmente ‘baunilha concentrada’: é uma molécula diferente, com identidade química própria. Também não deve ser tratada como prova de uso de extrato natural de baunilha. Em perfumaria, costuma ser usada para reforçar bases doces, cremosas e baunilhadas, podendo aumentar a sensação de volume e persistência.
Início Ethyl Vanillin (Etilvanilina)